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しめ鯖

新鮮な小ぶりの鯖を手に入れてきました。 いつもは切り身で塩焼きにするのが普通ですが、 青光りしていたので思わず購入。 DSC_0079             丸ごとなのでまずは三枚おろしにします。 DSC_0084             この後、塩で洗って酢に漬けてと手間かけまして完成! 残り半身は、やはり塩焼きです。 DSC_0086             営業グループ 土屋